Re: [心得] 清蒸螃蟹-料理幼幼班
※ 引述《keepsec (can u hear me?)》之銘言：
: 男友最近也很愛弄清蒸處女蟳，
: 因為他說現在是螃蟹最好吃的時候，
: 他在處理螃蟹之前，會先把螃蟹泡在冰水裡面，
: 讓螃蟹昏厥，這樣不管是刷螃蟹殼或者剪塑膠繩都很輕鬆，
我想問一下 泡冰水要泡多久 @_@
之前我在賣場買螃蟹會請生鮮部人員加冰塊到裝螃蟹的袋子裡
然後再到處逛一逛，結帳，騎車回家
這樣到要處理螃蟹時差不多也半小時了
可是，拿出來沖普通的自來水要洗螃蟹時
（相較冰塊，自來水水溫還是暖和點）
所以螃蟹又會醒來了 ~_~
到底要怎麼樣讓他昏倒呢
我只有一次是裝在大同內鍋裡送凍箱有成功
（應該是直接凍死了吧...）
: 而且螃蟹煮起來螯和腳都不會斷掉，只要清蒸個15~20分鐘，
: 就有香濃滑嫩的蟹膏可以吃了~~
: 清蒸處女蟳真的超好吃的，讓我這個20幾年來討厭吃螃蟹的人，
: 也開始學著剝蟹殼啃螃蟹了~~
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