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討論串[問題] 做涼拌小黃瓜不脆
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[問題] 做涼拌小黃瓜不脆
推噓12(12推 0噓 15→)留言27則，0人參與, 1年前最新作者lilyend (Night.)時間1年前 (2023/07/19 08:20), 1年前編輯資訊
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家裡很常做涼拌小黃瓜. 差不多都是遵循網路上的做法. 明明步驟很少也蠻簡單的. 但是不知道為什麼每次小黃瓜都不脆. 想要做成像是外面賣的小菜一樣脆度. 我們家做的卻是保有蔬菜本身的脆感. 是鹽加的不夠. 所以出水沒有很多嗎. 還是說要拿個重物壓出水呢. 想請問大家都是怎麼做的？. --. ※ 發信站
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#2
Re: [問題] 做涼拌小黃瓜不脆
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者gawoolalala (みるこ)時間1年前 (2023/07/20 08:42), 編輯資訊
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夏天做涼拌小黃瓜最開胃了！. 每次做整盤都被清個光光啊！. _____ _____ _____ _____. ψ( )ψ提供以下作法：. 因為是涼拌，建議要買有機. 切成薄圓狀（大概0.3-4公分）. 一開始用細砂糖醃製出水. 準備蒜頭、辣椒、香油、黑胡椒. 適量灑勻後再加入鹽巴調味. _____
(還有61個字)
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