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討論串[問題] 咖哩專賣店的配料都是怎麼處理的？
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[問題] 咖哩專賣店的配料都是怎麼處理的？
推噓8(8推 0噓 21→)留言29則，0人參與, 1年前最新作者GD1980 (小智)時間1年前 (2023/09/01 16:35), 編輯資訊
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印象中之前去吃咖哩專賣店時. 有一種店家是會給你選擇想要的配料. 例如:小香腸、可樂餅、炸蔬菜等等…. 然後淋上通用的咖哩醬汁，變成客製化料理. 之前在家想要嘗試看看這樣料理. 炸物的部分蠻好處理的，只要炸好淋上咖哩即可. 但像是小香腸、豆腐、番茄這種配料我就弄不好了. 之前嘗試先水煮小香腸可是丟進
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#2
Re: [問題] 咖哩專賣店的配料都是怎麼處理的？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 1年前最新作者iammatrix (母體)時間1年前 (2023/09/02 21:45), 編輯資訊
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這些東西都不要下去煮，很不適合。. 小香腸不要用台灣的，那個甜鹹的味道很搶咖哩的味道。. 用類似COSTCO、摩斯的的那種德式香腸，一定要先煎過或烤過。. 想吃清淡的可以用水煮。. 番茄，用小番茄，用橄欖油醃製的方式，先烤過再浸泡橄欖油，. 加一點香料、鹽跟糖進去泡，變成類似這樣. https://
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