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討論串[問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎
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Re: [問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 2年前最新作者cwycap (小護士)時間2年前 (2023/11/02 10:06), 編輯資訊
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分享我已經做好幾十次都沒失敗的食譜給你參考. 1人份粉漿蛋餅. 中粉20g. 樹薯10g. 水65g. 蔥少許、鹽少許. 2人份就*2，3人份就*3…以此類推. 想吃脆一點，樹薯就少一點，維持粉量30g（中粉、樹薯比例依自己口味調整）. 另外，看你的鍋子像是鐵鍋. 所以鍋子一定要熱（灑水下去可以變水
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[問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎
推噓31(31推 0噓 33→)留言64則，0人參與, 最新作者lineve時間2年前 (2023/10/07 09:15), 2年前編輯資訊
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很喜歡早餐店的粉漿蛋餅，軟嫩的外皮配上醬油+辣椒真的很讚。. 上網看食譜發現沒有很難，今天早上就來試試看。. 因為只有我一個人要吃的，我按照網路食譜按比例調降. 低筋麵粉半杯、太白粉四分之一杯、水一杯、少許蔥花及少許鹽拌勻。. https://i.imgur.com/BJzTtel.jpg. 這邊看
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