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討論串[問題] 電鍋煮水餃@@
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Re: [問題] 電鍋煮水餃@@
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者iamkaty (藍色)時間17年前 (2008/12/08 22:31), 編輯資訊
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現在中午都用電鍋這樣煮水餃哩. 我用的是冷凍水餃. 器具很重要!!我用的是蒸便當的容器(不鏽鋼那種). 這樣導熱比較好. 水餃先用水洗個兩三次. (這步驟是為了把多餘、過乾的麵粉洗掉，並且讓水餃吸收一些水). 之後放入容器 (不能有蒸便當原本的便當蓋喔). 外鍋水要稍多 我都加約半碗多一些. 蒸好的
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Re: [問題] 電鍋煮水餃@@
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間17年前 (2008/12/08 16:25), 編輯資訊
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參考看看囉!. 個人建議內鍋最少要放半杯水,讓水煮透,. 鍋內則放容量剛好夠的內鍋,太大的也不要,. 而且外鍋鍋底不要放任何墊材.. 為什麼哩?因為其實電鍋在蒸水時,. 會讓內鍋的水滾動起來的時候是外鍋的水快要被煮盡,. 鍋內呈最高溫的時候,其它時候就算是外鍋的水正在滾,. 內鍋的水也不會跟著一起滾
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