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討論串[問題] 請問濕香菇如何保存呢
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Re: [問題] 請問濕香菇如何保存呢
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者F23 (我不糟糕)時間17年前 (2008/12/19 19:03), 編輯資訊
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怎麼跟我知道得不一樣...... 一般的香菇 (就香菇、花菇，不是秀珍菇、磨菇之類的). 有沒有乾燥過跟品種無關. 不過有些菇類沒人把他拿去乾燥就是了. 新社那邊的菇寮，收成後部分的鮮菇自己賣. 大部分會送去乾燥. 新鮮的還是建議放冷藏. 然後快點把他吃掉. 菇類會壞是因為氧化. 不過有些菇類在高濃
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Re: [問題] 請問濕香菇如何保存呢
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者tropofila (EJ)時間17年前 (2008/12/19 13:08), 編輯資訊
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(前文恕刪). 新鮮香菇跟乾燥的香菇基本上是不同品種唷,所以在料理時用途不太相同. 特價品的鮮香菇,應該先檢查新鮮度,但是超市裡面通常都是包裝完整的,所以.... 只好買回來再看囉,拆開包裝將香菇翻過來看香菇菌褶以及蒂頭的部份,. 如果菌褶還是呈現完整的白色,而不是變褐或變黑而且蒂頭也是淺淺的褐白色
(還有116個字)
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