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討論串RE: [問題] 請問義大利的米麵 (米型麵)
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RE: [問題] 請問義大利的米麵 (米型麵)
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者cuteterisa (公佈難搞知名部落客名單!)時間17年前 (2009/01/08 00:58), 編輯資訊
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Orzo 也叫Puntine, Punte d'ago, Armelline, Semi d'orzo,. Semi d'avena, Semi di riso, Occhi di giudeo, Armellette,. Puntalette, Semi di cicoria, Cicoriett
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RE: [問題] 請問義大利的米麵 (米型麵)
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者kenjyan (柊)時間17年前 (2009/01/08 00:11), 編輯資訊
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之前也有朋友搞混...這裡我來澄清一下. risotto指的是燉飯這種"料理",不是"米". 也就是拿生米不斷加高湯或水做出來的黏糊料理. 米的義大利文是riso,若要特別指明燉飯用的米就會直接講出品種. 如Arborio,Carnaroli或Vialone Nano三種最常見做燉飯用的品種. 米型
(還有233個字)
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