RE: [問題] 請問義大利的米麵 (米型麵)
: 推 sarahgirl:米麵 應該是叫做 RISOTTO...看看外國進口超市有沒有~ 01/07 23:16
之前也有朋友搞混...這裡我來澄清一下
risotto指的是燉飯這種"料理",不是"米"
也就是拿生米不斷加高湯或水做出來的黏糊料理
米的義大利文是riso,若要特別指明燉飯用的米就會直接講出品種
如Arborio,Carnaroli或Vialone Nano三種最常見做燉飯用的品種
米型麵是orzo,它是麵食,把它看成像spaghetti,linguine,lasagna一樣就對了
只是做成米的形狀
我看過加入沙拉和湯裡的吃法
有試過當一般麵拌醬汁吃,但不太搭
但燉飯是米食,是用米做的
不是米型麵
補充一下,除了orzo也有人叫puntalette
義大利麵常常有因地方不同而名稱不同的現象
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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
－A. J. Liebling
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