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討論串[問題] 牛肉咖哩的牛肉，要先處理過嗎？
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Re: [問題] 牛肉咖哩的牛肉，要先處理過嗎？
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者PAULHUANG (喝咖啡配汽水！？)時間17年前 (2009/02/22 00:59), 編輯資訊
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教您一招在下慣用的，保證又快又軟嫩又有香味又有肉汁. 材料：. 牛肋條 奶油 紅茶包 沸水 紅酒（看個人）. 1.牛肉一定要分開處理的. 2.請挑選牛肋條（家X福很多）. 3.切大塊一點，約五公分左右。這樣肉汁保留多，咬勁也剛好. 以下開始單獨處理牛肉：. 4.平底鍋（中火）熱鍋-使用平底鍋是可以慢
(還有285個字)
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[問題] 牛肉咖哩的牛肉，要先處理過嗎？
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者elieta (elieta)時間17年前 (2009/02/20 21:28), 編輯資訊
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不好意思，想請問一下，. 爬了板上咖哩相關文，. 部份人的做法是先將牛肉煎過（封血？）、部份人則是川燙、也有些人是直接丟進去. 不知道各種做法出來的牛肉，有什麼差別呢？. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.174.37.37.
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