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[問題] 牛肉咖哩的牛肉，要先處理過嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (elieta)時間17年前 (2009/02/20 21:28), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
不好意思，想請問一下， 爬了板上咖哩相關文， 部份人的做法是先將牛肉煎過（封血？）、部份人則是川燙、也有些人是直接丟進去 不知道各種做法出來的牛肉，有什麼差別呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.37.37
推
02/20 21:50, , 1F
先煎過應該比較會保住肉汁唷! 我喜歡先煎過 :)
02/20 21:50, 1F
推
02/20 23:53, , 2F
肉的種類該怎麼挑呢？我煮過兩次牛肉咖哩
02/20 23:53, 2F
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02/20 23:53, , 3F
煮完肉都蠻硬的！我肉都有先川燙再煎表皮！
02/20 23:53, 3F
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02/21 07:43, , 4F
直接挑牛肋條就好了
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推
02/23 14:35, , 5F
我吃過加牛肉罐頭的 好吃!!
02/23 14:35, 5F
推
02/27 02:01, , 6F
用迷迭香和橄欖油醃15~30分鐘
02/27 02:01, 6F
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03/17 22:15, , 7F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 22:15, 7F
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05/12 17:44, , 8F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 17:44, 8F
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