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討論串[問題] 蘿蔔乾製作過程的一點小(?)問題
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Re: [問題] 蘿蔔乾製作過程的一點小(?)問題
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者liltgirll (奸)時間17年前 (2009/03/04 23:54), 編輯資訊
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我們家的做法是,. 蘿蔔切好先用鹽巴搓一搓,等兩三個小時讓蘿蔔出水(這一步驟取決於蘿蔔的大小). 接下來就可以做日光浴,. 在日光浴的途中要不時的給蘿蔔馬殺雞. 讓蘿蔔把體內的水排出<-這樣蘿蔔曬出來才會脆. 會變色和表面產生黏液是正常的,. 如果擔心的話可以聞聞看,有臭酸的味道就是壞了!. 但我擔
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[問題] 蘿蔔乾製作過程的一點小(?)問題
推噓8(8推 0噓 4→)留言12則，0人參與, 最新作者jang (jang)時間17年前 (2009/03/04 19:53), 編輯資訊
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最近突然想吃蘿蔔乾煎蛋，所以參考版主的蘿蔔乾製作方式自己試試看，. 不幸的是，當我要開始曬蘿蔔的時候竟然變天下雨了.... 所以只好放在家裡風乾(?). 過程中發現蘿蔔漸漸變得黏黏的，好像一直持續在出水，. 所以就把蘿蔔扔到烤箱裡，想說把表面的水分烤掉，. 但是效果一直不是很好.... 難得今天好天
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