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討論串[問題] 請問白雪酥
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[問題] 請問白雪酥
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者watergirl416 ( )時間16年前 (2009/03/06 17:20), 編輯資訊
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不知版友們有沒有吃過一種傳統大餅---白雪酥. 外皮是鳳梨酥的外皮. 內餡則是有點類似奶酥的口味. (據喜餅店老版說那叫牛奶內餡). 因為真的超喜歡這個點心. 但不是常常買的到. 想請問版上的版友有人知道製作方法嗎?. 另外並請會做大餅的版友可否分享其它傳統大餅的做法. 謝謝. --. ※ 發信站:
#2
Re: [問題] 請問白雪酥
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者sntin (m(^-^)m)時間16年前 (2009/03/06 18:56), 編輯資訊
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http://tw.myblog.yahoo.com/wlcnet-baking/article?mid=112&sc=1. 白雪酥 5個1斤的大餅. 材料 數量 材料 數量. 皮-糖粉 300g 餡-糖粉 262.5g. 無水奶油 488g 白雪粉 600g. 蛋黃 4顆 奶粉 94g(2.5兩)
(還有511個字)
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