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討論串[問題] 砧板請益
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Re: [問題] 砧板請益
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 2月前最新作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間2月前 (2025/04/16 10:14), 2月前編輯資訊
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我的砧板市十幾年前買來當做麵包板的雞翅木，. 不過大部份時間還是當砧板用............ 原則上因為怕洗碗精殘留，如果切過豬肉等有油脂的食物，. 我會用水晶肥皂洗過然後架砧板架晾乾；. 有時順便燒壺開水沖一下把針板上殘存的肉屑順便燙熟。. 基本上用菜瓜布是可以達到一定的清潔效果，至於砧板硬度
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#2
Re: [問題] 砧板請益
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 2月前最新作者Georgeliu (開始混日子)時間2月前 (2025/04/16 01:01), 編輯資訊
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我就是使用烏心石木砧板，個人是覺得蠻好用的。. 其中需要注意的使用重點大致如下：. 1. 木砧板要能用的久，最好要有一定的厚度(至少2公分以上)，. 這樣一片實木砧板的重量基本上是2-3公斤起跳，. 這在拿取/清洗上會增加少許難度。. 2. 入手後至少要確實做一次「保養」。. 新出廠的木砧板除非工廠
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#1
Re: [問題] 砧板請益
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 2月前最新作者rity (禮藏24年)時間2月前 (2025/04/14 17:58), 編輯資訊
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要找木頭砧板的話，除了木頭的材質之外，還要注意木紋的方向。. 圓的那種通常是整根木頭橫切，所以你可以看到年輪一圈一圈的，這時候木頭纖維的方向和你菜刀的方向平行都是上下，切下去的時候有一點像是你把纖維左右推開，所以不容易留下刀痕。. 方形的就很少這樣做，因為那就等於是你把圓的拿來，四個邊切掉，材料的損
(還有210個字)
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