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討論串[問題] 市場買的魚可以做生魚片嗎？
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Re: [問題] 市場買的魚可以做生魚片嗎？
推噓1(1推 0噓 13→)留言14則，0人參與, 11小時前最新作者cyhtac ( 阿哈~)時間1天前 (2025/06/18 17:57), 11小時前編輯資訊
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我有在市場買魚做生魚片的經驗而且沒有烙賽喔. 竹莢魚 鯖魚 三刀 真鯛都試過. 跟你分享一下經驗. 我是大量的看一些介紹魚或漁港相關的YT. 看了很多很新鮮狀態的魚. 再去市場挑魚. 先看覺得色澤有接近在影片裡那些很新鮮的魚的狀態，才會拿起來看有沒有還在僵直期，基本上色澤鮮豔接近我看過影片裡的魚，又
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#1
[問題] 市場買的魚可以做生魚片嗎？
推噓30(30推 0噓 56→)留言86則，0人參與, 11小時前最新作者JoyceTong時間1周前 (2025/06/12 09:23), 1周前編輯資訊
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我知道這問題很蠢，但還是想問問看。. 最近在市場買一些高價魚，像是海竹午、長尾鳥之類的，這些魚熟食都很好吃，但偶爾也想嘗試看看生食的滋味。. 我買的攤販看起來有做保冰，魚體也新鮮，不過都是死魚也沒做活締放血的樣子，請問這樣的魚能用做生魚片嗎？. 竹午. https://i.imgur.com/azc
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