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討論串[問題] 已經煮完的牛肉湯有腥味怎麼去腥
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Re: [問題] 已經煮完的牛肉湯有腥味怎麼去腥
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者iammatrix (母體)時間11小時前 (2026/02/14 15:37), 編輯資訊
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簡單的話，. 先去買日式的高湯過濾濾紙，把牛肉湯的雜質先過濾掉一些，. 另外還有油是會有腥味的，這時候就可以透過冷凍法，. 在冰箱中冷凍後，把油挖掉，這時候湯裡還有膠質，. 應該是是果凍狀的。. 如果還是很腥，那就朝再加工的方式處理. 1.加整顆番茄、洋蔥、蘋果、大根西洋芹菜，去煮成類似西式番茄牛肉
(還有133個字)
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[問題] 已經煮完的牛肉湯有腥味怎麼去腥
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 22小時前最新作者ifooleru (i服了u)時間1天前 (2026/02/13 18:56), 編輯資訊
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最近吃朋友煮的牛肉湯覺得腥味較重. 雖然事前有把牛肉先川燙過 再搭配八角之類的香料煮 但還是有腥味. 請問各位版眾高手是否知道. 已經煮好的成品能怎麼簡單方便的去腥？. 本魯魯對此經驗不多……. 加米酒？醋？薑？蒜？再重新加熱嘛？. -----. Sent from JPTT on my Samsu
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