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討論串[食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法
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Re: [食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者winddolphin (玄雨)時間17年前 (2009/05/04 03:09), 編輯資訊
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原po是神人,不過肉的英文名稱不太正確. Foodnetwork食物頻道的Alton Brown有畫一幅很詳細的牛肉部位解說圖,. 想看肉英文名稱的話可以參考:. http://www.foodnetwork.com/shows/good-eats-beef-map/index.html. 網路上有
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[食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法
推噓62(62推 0噓 13→)留言75則，0人參與, 最新作者show1104 (雪)時間17年前 (2009/05/02 01:54), 編輯資訊
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上次所購買的一本介紹各種牛肉麵烹煮法的書裏. 還有解說各部位牛肉名稱和特色及適合的烹飪法. 今天就做個整理讓大家也都可以了解. 究竟我們所常聽到的某一牛肉名稱. 是牛的哪一個部位所含括的呢？. 首先，先來頭牛......再來一一分別作介紹，但是. 因為功力不太好所以可能畫得牛不像牛，倒有幾分像狗吧！
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