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討論串[問題] 冰冷凍前沒分裝怎麼辦
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Re: [問題] 冰冷凍前沒分裝怎麼辦
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者kdlang (Ha Ha He He Ha Ha Ho)時間17年前 (2009/05/13 15:50), 編輯資訊
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切塊後川燙去血水. 然後分裝冷凍起來. 反正你不管是要紅燒或是清燉或是咖哩都需要這個步驟. 下次要煮時再拿出適當的用量即可. 只是這樣煮起來會比較不好吃. 感覺肉都會有一股冷凍味. (跟整條冷凍後即切即煮差很多). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 210.65.
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Re: [問題] 冰冷凍前沒分裝怎麼辦
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者paresky (paresky)時間17年前 (2009/05/13 13:40), 編輯資訊
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你把那一袋牛腱心切塊. 加薑蔥跟酒. 燉成一鍋清燉牛肉湯. （倒是不用燉太爛）. 燉好以後把湯跟肉全部按照你需要的份量. 分別裝好冷凍. （例如分成兩袋肉兩袋湯，一共四袋）. 以後你就只要按照需要拿出來化冰解凍烹調即可. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.
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