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討論串[問題] 粉蒸肉一直失敗....
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Re: [問題] 粉蒸肉一直失敗....
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者noone (十之八九)時間17年前 (2009/08/07 14:49), 編輯資訊
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我好想叫你直接用五花肉或小排骨喔. 肥油超多. 入口即化﹋﹏﹌. 要不然你試試看將肉片放在水龍頭下. 開最小的水. 漂洗肉片. 直到肉片顏色變淡. (大概要十分鐘). 這有點像絞肉打水. 可以讓(水餃或肉包)肉餡變得多汁不柴. 因為你是用肉片. 就不要先醃肉. 醬油裡面的鹽分會讓肉片脫水. 肉就更乾
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[問題] 粉蒸肉一直失敗....
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 最新作者eliza920 (嗚呼)時間17年前 (2009/08/07 12:54), 編輯資訊
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從很小的時候就是被保母帶大的. 她常常會做粉蒸肉給我吃. 自從國中搬家後 跟保母的見面變少了. 有一天 保母因為生病. 於是 我再也吃不到粉蒸肉了. 現在我自己想要動手做. 卻怎麼也做不出當時的美味. 請各位版友幫幫我吧~~. 看看我的烹煮程序哪裡出了問題. 以下是烹煮程序:. 豬肉切片 但沒有很多
(還有80個字)
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