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討論串[問題] 一些有關馬鈴薯沙拉作法的問題...
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Re: [問題] 一些有關馬鈴薯沙拉作法的問題...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者eatthat (嘿鮪魚)時間17年前 (2009/08/24 21:38), 編輯資訊
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其實還是建議用蒸的耶. 因為用煮的不管是什麼作法外面都會爛爛的感覺(水分太多). 如果沒有電鍋可以用一般鍋子或炒菜鍋也ok. 用架子架高功用就和電鍋差不多了喔. 如果非要用煮的不可就切成塊狀吧. 不然就會有皮裂 肉爛 內心依舊堅硬的窘境了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
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[問題] 一些有關馬鈴薯沙拉作法的問題...
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者persisitency (我是人妻★～Irene～★)時間17年前 (2009/08/24 12:03), 編輯資訊
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因為爬文每家大大的作法都不相同. 我想請問一下問題. 1.馬鈴薯下水煮時 是剝皮好 還是等煮熟後再剝?(二者有差異嗎?). 2.如果是剝皮完再下水煮(就是切塊下水煮熟). 那煮好之後的馬鈴薯 會有水分過多的問題嗎?. 因為我租的地方沒有大同電鍋 以前在老家時都用大同電鍋來做. 現在用水煮的 有一些問
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