Re: [問題] 一些有關馬鈴薯沙拉作法的問題...
※ 引述《persisitency (我是人妻★～Irene～★)》之銘言：
: 因為爬文每家大大的作法都不相同
: 我想請問一下問題
: 1.馬鈴薯下水煮時 是剝皮好 還是等煮熟後再剝?(二者有差異嗎?)
: 2.如果是剝皮完再下水煮(就是切塊下水煮熟)
: 那煮好之後的馬鈴薯 會有水分過多的問題嗎?
: 因為我租的地方沒有大同電鍋 以前在老家時都用大同電鍋來做
: 現在用水煮的 有一些問題想問清楚 麻煩一下~
其實還是建議用蒸的耶
因為用煮的不管是什麼作法外面都會爛爛的感覺(水分太多)
如果沒有電鍋可以用一般鍋子或炒菜鍋也ok
用架子架高功用就和電鍋差不多了喔
如果非要用煮的不可就切成塊狀吧
不然就會有皮裂 肉爛 內心依舊堅硬的窘境了
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討論串 (同標題文章)
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