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討論串[問題] 做湯圓需用到的糯米粉 做法要怎麼做呢
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Re: [問題] 做湯圓需用到的糯米粉 做法要怎麼做呢
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ivysky (曼)時間17年前 (2009/08/27 00:01), 編輯資訊
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這裡在粿漿壓去水份後,不必晾乾,就是粿粹(亦即做粿製品的主材料).. 您要做湯圓,就直接用這半濕的粿糰(台語稱作粿粹)來做湯圓了.. (不必再去等它晾乾壓粉....然後晾乾壓粉,又要加水再做一次...不必這樣啦~). 如果講究一點,還可以將部分粿粹拿去蒸或煮或乾炒(台語稱作ki...發音很短),.
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[問題] 做湯圓需用到的糯米粉 做法要怎麼做呢
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者moneyred (..)時間17年前 (2009/08/26 20:43), 編輯資訊
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如題. 人現在在偏僻的澳洲 可以買到糯米 可是買不到糯米粉. 想吃湯圓的情況下 請問糯米粉要怎麼做呢. 我上網查了一下發現維基百科有提到糯米粉的做法. 糯米粉，糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾. ，把濕的糯米粉團掰碎、晾乾後的成品。黏度比在來米粉來得高些，. 所以作出來
(還有96個字)
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