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討論串[問題] 山藥發霉了
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Re: [問題] 山藥發霉了
推噓-10(4推 14噓 0→)留言18則，0人參與, 最新作者cito (シト)時間16年前 (2009/11/18 23:31), 7年前編輯資訊
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其實發黴最重要的影響是菌絲有無滲透該食物的結構，與食物質地有關，起司的結構. 一般而言黴菌只能在表面上繁衍，是故可以直接削去。然而像麵包之類質地鬆軟的，菌絲. 容易遍佈，而且通常有怪味，這就沒必要保留了。. 植物種植於野外，也很容易受到其他細菌的侵擾，完全避免黴菌孢子根本是不可能，. 山藥又長，常需
(還有319個字)
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[問題] 山藥發霉了
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者oowm (oowm)時間16年前 (2009/11/18 19:08), 編輯資訊
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前天買回來台灣山藥. 山藥切口白色的部份發霉了 灰色的那種= =. 之前有聽種山藥的阿伯說山藥可以把發霉、暴露於空氣的部份切掉就好. 但查網路也沒有這類說法> <. 請問這樣做是ok的嗎？. 因為像起司之類的食品，歪國人也是切掉後繼續吃. 到底哪些食物可以這樣那些不可以勒？. 不知道大家有沒有確切的
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