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討論串[問題] 可以單滷豬皮和蒟蒻嗎?
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Re: [問題] 可以單滷豬皮和蒟蒻嗎?
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者mayasa (一路好走)時間16年前 (2010/01/21 17:05), 編輯資訊
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要滷豬皮. 首先你要克服對豬皮上的毛. 通常你去傳統市場的豬肉攤買一些肉. 再不好意思的跟你說你想要買豬皮. 有些店家會直接拿一大塊送給你. 看到一大塊 千萬不要太開心. 因為處理起來還滿麻煩的. 我的作法是 先去油 因為皮上會附著許多豬油. 接著整塊丟到熱水中燙過 讓毛細孔變大. 接著拎出來在你可
(還有190個字)
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[問題] 可以單滷豬皮和蒟蒻嗎?
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者want0617 (小姿)時間16年前 (2010/01/19 20:21), 編輯資訊
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我很喜歡吃豬皮，常常去鹽水機攤買豬皮回來吃，. 想要試試看自己滷，. 想請問大家，如果單純只有魯豬皮和蒟蒻的話，會不會少了肉的味道?. 還是應該要跟肉一起滷，才會入味呢?. 我的滷汁是 可樂+醬油+蔥段+滷包+辣椒+冰糖 (但是聽說有可樂就不需要糖了). 不知道這樣是否可以呢?. --. ※ 發信站
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