[問題] 可以單滷豬皮和蒟蒻嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小姿)時間16年前 (2010/01/19 20:21), 編輯推噓5(502)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我很喜歡吃豬皮,常常去鹽水機攤買豬皮回來吃, 想要試試看自己滷, 想請問大家,如果單純只有魯豬皮和蒟蒻的話,會不會少了肉的味道? 還是應該要跟肉一起滷,才會入味呢? 我的滷汁是 可樂+醬油+蔥段+滷包+辣椒+冰糖 (但是聽說有可樂就不需要糖了) 不知道這樣是否可以呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.53.239

01/19 22:01, , 1F
我覺得還是要有一些五花肉 光只有皮下去滷出來的味道
01/19 22:01, 1F

01/19 22:02, , 2F
不夠豐富 而且可能會有膠質的臭味..
01/19 22:02, 2F

01/19 23:17, , 3F
N先試試看呀 說不定就有你喜歡的味道了
01/19 23:17, 3F

01/20 00:05, , 4F
放些薑片
01/20 00:05, 4F

01/20 02:08, , 5F
放薑味道會很奇怪
01/20 02:08, 5F

01/20 09:12, , 6F
蔥薑蒜都可放吧 薑放個幾片即可
01/20 09:12, 6F

01/20 21:52, , 7F
全部是皮其實很容易膩,還是要加點肉唷
01/20 21:52, 7F
文章代碼(AID): #1BLQEq80 (cookclub)
文章代碼(AID): #1BLQEq80 (cookclub)