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討論串[問題] 煎牛排出水
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[問題] 煎牛排出水
推噓12(12推 0噓 1→)留言13則，0人參與, 7年前最新作者dp04700 (gun)時間7年前 (2018/08/19 10:31), 7年前編輯資訊
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先感謝大家上一次青醬的回答. 這次煎了今年牛排都發現會出水 煎一煎變成照燒的感覺. 直接烤牛排也一樣 想問外面牛排為什麼都不會出水. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.114.118. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookc
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[問題] 煎牛排出水
推噓1(1推 0噓 9→)留言10則，0人參與, 最新作者emerald2124 (aniki)時間16年前 (2010/02/02 21:26), 編輯資訊
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前幾天煎牛排前爬過版. 先大火把兩面煎到有點焦焦的鎖住水份. 然後再用最小火把牛排煎熟(約3~5分鐘,蓋鍋蓋,不翻他). 但是打開鍋蓋的時候有點嚇到了....都是水...感覺變成煮牛排了. 想請問一下這是什麼問題呢?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.11
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