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討論串[問題] 韓式泡菜嚐起來不夠鹹
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Re: [問題] 韓式泡菜嚐起來不夠鹹
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間16年前 (2010/02/06 22:39), 編輯資訊
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我來回答一下 不過我不是泡菜達人 只是愛吃@@". 所以會去研究而已^^" 就像是最近最常研究的是紅燒牛肉麵. 因為自己煮很便宜 外面吃一碗很貴=_=". 首先我要說 在我研究過幾個版本食譜的泡菜裏. 正統上 韓式泡菜並不是在吃鹹的. 而是在品嚐其獨特的韓國民族性風味. 韓式泡菜有在吃鮮味 但它的鮮
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[問題] 韓式泡菜嚐起來不夠鹹
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者liuni (可愛的小圓囝)時間16年前 (2010/02/06 00:41), 編輯資訊
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昨天根據版上泡菜達人swooncat 的泡菜食譜做. 因為沒有魚露，所以煮昆布汁代替. 蘋果梨子就和薑及大蒜放入料理機 混合 加入昆布汁調成醬. 份量的話 我是憑感覺(我做菜都憑感覺下去調味 -_-||). 白蘿蔔的份量也比食譜多. 不過，這都不成問題. 問題是，我後來才想到. 魚露除了腥 不是蠻鹹
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