[問題] 韓式泡菜嚐起來不夠鹹
昨天根據版上泡菜達人swooncat 的泡菜食譜做
因為沒有魚露，所以煮昆布汁代替
蘋果梨子就和薑及大蒜放入料理機 混合 加入昆布汁調成醬
份量的話 我是憑感覺(我做菜都憑感覺下去調味 -_-||)
白蘿蔔的份量也比食譜多
不過，這都不成問題
問題是，我後來才想到
魚露除了腥 不是蠻鹹的嗎?
那我沒加魚露或蝦醬 等泡菜酸成後，會不會少一味 或是不夠鹹
其實我更怕長白毛
早上偷偷在上層灑上一些少許的鹽
今天是第二天，早上試了白菜
不是很鹹 也不酸 但是很香
香味在試吃完餘味仍在口中久久不散(可能蒜和薑放的夠多吧)
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推
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