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討論串[問題] 臭豆腐的料理?
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Re: [問題] 臭豆腐的料理?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者seafood (河豚生魚片)時間14年前 (2012/04/25 21:01), 編輯資訊
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逯耀東在中國飲食史課堂上教的：. 一、. 1.生臭豆腐壓成泥+鹹鴨蛋壓成泥+雞蛋蛋清(份量1:1:1). 2.(乾香菇泡水切成絲+蝦米+可有可無的火腿丁)小火煸香. 3.轉大火把1.料放下去炒到蛋清凝固，起鍋上面撒香菜或蔥花。完工. 二、同1.料+皮蛋切小丁(蛋清多一點). 同2.料不炒，直接拌進1
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[問題] 臭豆腐的料理?
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者wiffy29 (bread)時間16年前 (2010/03/12 23:41), 編輯資訊
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今天去菜市場看到有在賣臭豆腐. 想知道 臭豆腐 除了用炸的. 還有其他方法嗎??. 我只有電鍋 ORZ 也比較想吃清淡的. 有沒有人可以建議呢?. 搭配味噌煮會好吃嗎@@. 謝謝!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 121.254.91.219. ※ 編輯: w
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