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討論串[問題] 平底鍋和炒鍋 傻傻分不清楚
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Re: [問題] 平底鍋和炒鍋 傻傻分不清楚
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者applepies (蘋果派)時間16年前 (2010/05/20 01:31), 編輯資訊
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平底鍋和炒鍋的差別，除了可以目測一個是平底一個是圓弧度之外。. 其實兩者的差別在於，平底鍋因為是平底，所以在煎魚、煎肉時油分佈較開，用油量就會減少，相對的在加熱時就會比較平均。. 而炒鍋則是為了方便大火翻炒，又加上爆香這個動作在炒鍋中最適用（油會集中），所以很多中式料理會選擇炒鍋比較多。. 而且以中
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[問題] 平底鍋和炒鍋 傻傻分不清楚
推噓0(0推 0噓 7→)留言7則，0人參與, 最新作者starenny (可可蜜兒)時間16年前 (2010/05/20 00:14), 編輯資訊
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也許問這個問題有點笨. 但是我問平底鍋和炒鍋到底有啥分別勒. 就目前為止我都直接拿我家的平底鍋做各式各樣的料理. 煎 炒 都做過. 這樣有不對嗎????. 感覺好像分得很細. 另外還有深炒鍋 感覺跟平底鍋很像<<也是平底的阿><">> 但是比較深. 如果我家有3~4ㄍ人 中西菜事都會做\. 那我應該
(還有34個字)
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