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討論串[問題] 煎牛排的平底鍋
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#3
Re: [問題] 煎牛排的平底鍋
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者Ahriman13 (蛀牙)時間16年前 (2010/06/02 09:14), 編輯資訊
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小弟也來獻醜一下自己的心得，先來說鑄鐵鍋的問題也先不論導熱~保溫等等一些比較需要. 爭論的地方，在西廚的好處就是我把牛排表面煎到熟化之後，我可以整枝丟到烤箱裡(有. 塑膠把的不沾鍋就不行)，接下來就是因為常常使用的耐用度的問題(小弟以前待的廚房. 看過專門煎蛋的鑄鐵鍋用了二十多年)。所以我同意上面大
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#2
Re: [問題] 煎牛排的平底鍋
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 最新作者hazamix (最後的真實)時間16年前 (2010/06/01 16:44), 編輯資訊
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首先呢~我不建議很多大大推的鑄鐵鍋. 基本上除了好市多賣的牛排那種厚度 用日式的煎法會比較好處理. 也不需要動到烤箱. 所以說用一般平底鍋就好 也比鑄鐵鍋好養 清理就直接拿MMM牌有出的不沾鍋專用刷. 洗乾淨晾乾就好 也不用在加油做養鍋動作. (ps.偷偷說~我個人其實很討厭養鍋動作 會到處弄的油油
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#1
[問題] 煎牛排的平底鍋
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者a774053 (Black)時間16年前 (2010/05/31 15:56), 編輯資訊
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從以前就很喜歡吃牛排. 最近異想天開的想自己做來吃. 爬了相關的文章 發現要煎一份好吃的牛排 似乎不是那麼的容易. 卡在一個比較大的問題點就是. 身邊沒有適合煎牛排的平底鍋和烤箱. 打算先購入平底鍋. 烤箱就先等等吧 預算有限 ORZ. 一般的平底鍋 不適合拿來空燒. 想自己做出專業又好吃的牛排.
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