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討論串[問題] 青江菜怎樣做都苦，求救
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Re: [問題] 青江菜怎樣做都苦，求救
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者applepies (蘋果派)時間16年前 (2010/06/11 18:58), 編輯資訊
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首先，青江菜剖半，然後洗淨。. 接著燒一鍋開水，加入一大匙的鹽巴。. 水滾之後把青江菜放下去燙到軟熟，可以去掉不少的苦味。. 調味的部分。. 用醬油、薑絲、水、八角一同煮開，加入砂糖調味，甜鹹味差不多時，再用太白粉水. 勾欠，接著將欠汁淋在青江菜上面。. 我家都是這麼煮的。. --. ※ 發信站:
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[問題] 青江菜怎樣做都苦，求救
推噓14(14推 0噓 32→)留言46則，0人參與, 最新作者terrorlone (要努力成為偉大的學者)時間16年前 (2010/06/11 10:07), 編輯資訊
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自從我開始做菜以來買過兩三次青江菜、試過各種料理方法，. 但是做出來的菜都有很明顯的苦味，查了很多資料也找不到答案，. 請大家教教我究竟該怎麼做才能做得好吃吧！感謝. 補充最後解決辦法：. 參考各種意見之後採用如下的辦法處理：洗菜略徹底一些，. 然後炒菜的時候放入薑絲和大蒜下去一起大火炒。. 薑絲掩
(還有30個字)
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