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討論串[問題] 罐頭食品
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Re: [問題] 罐頭食品
推噓-9(4推 13噓 2→)留言19則，0人參與, 最新作者cito (シト)時間16年前 (2010/06/28 23:24), 編輯資訊
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罐頭的加工過程，主要是要經過高溫殺菌，把有危害的細菌殺死，而危害最大的罐頭. 細菌就是肉毒桿菌，因為肉毒桿菌毒性極強且厭氧，罐頭及真空包裝中的環境剛好是它們. 繁殖的溫床，之前有疑似包裝豆干及醃製青蚵造成南部一對婆媳食物中毒，禍首就是肉毒. 桿菌，那我們怎麼在罐頭及真空包裝食品消滅肉毒桿菌？. 香腸
(還有609個字)
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[問題] 罐頭食品
推噓8(8推 0噓 21→)留言29則，0人參與, 最新作者johsieh (ii)時間16年前 (2010/06/28 07:59), 編輯資訊
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很多人都說罐頭食品不健康. 請問是為什麼呢?. 不就只是抽真空 然後所以不容易壞嗎? 為什麼會說不健康呢. 可以請知道的人回答一下嘛 謝囉. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 128.227.15.15.
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