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討論串[問題] 香煎鱈魚 每次都變炒魚Q_Q
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Re: [問題] 香煎鱈魚 每次都變炒魚Q_Q
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Rita562 (冰拿鐵)時間16年前 (2010/08/01 14:15), 編輯資訊
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原文恕刪～. 我自己的煎鱈魚的方法試過2種. 有用一般鍋子跟平底鍋 鱈魚也試過沾粉跟不沾粉. 就來分享一下囉～！！. 一般鍋子------. 1.先把鱈魚洗淨 用些許鹽巴將2面醃一下. （鹽巴量很重要.不建議抹太多.不然會很鹹.萬一覺得太多.就趕緊用水沖一沖.. 如果真的不知道該抹多少鹽.那就不要抹
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#2
Re: [問題] 香煎鱈魚 每次都變炒魚Q_Q
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 最新作者applepies (蘋果派是男的別再密我了)時間16年前 (2010/07/30 01:53), 編輯資訊
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以前，我討厭吃魚（其實是媽媽煎的醜醜的，但鳳梨醬鯽魚我就愛）. 後來自己掌廚時，也很少煮魚，就算煮也是魚湯或是蒸魚、炸魚之類的。. 但舅舅當時在魚貨工廠上班，每天會帶一堆魚回來，我不得不煮，然. 後煎的醜又會被他嫌到沒鼻（台語）。. 有一次去同學家，發現阿姨煎的魚，超漂亮，油也沒有放很多，就請. 教
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[問題] 香煎鱈魚 每次都變炒魚Q_Q
推噓7(7推 0噓 14→)留言21則，0人參與, 最新作者aorbon (雞排你的名子叫鄉愁)時間16年前 (2010/07/29 14:01), 編輯資訊
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自己愛吃魚(其實就是愛吃). 開始自己料理食物. 也是因為工作的關係(大陸飲食太油膩不習慣). 重點來了. 鱈魚 每次煎都不好看 散散的. 爬文以後 大概有了一點方向. 但怎麼有的人說油要熱 有的人說小火慢煎呢. 是預熱油溫不用太高 就可以把處理好的魚放下去煎. 還是也要像炒菜那樣的熱油以後開始煎.
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