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討論串[問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?
共 3 篇文章
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#3
Re: [問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 4年前最新作者Jetrel (下痢Boy)時間4年前 (2021/07/24 03:52), 編輯資訊
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本肥大概兩三天煮一次義大利麵，喜歡有麵芯，乾乾的口感. 分享一下我的作法QQ. 義大利麵包裝會有寫時間，有些還會寫兩個。. Cottura跟Al dente，前者是指全熟時間，後者是指保有麵芯的口感。. 通常我會比上述時間少三分鐘。. 大火水滾了之後轉小火，下鹽跟麵，可以稍微用手壓一下麵，. 讓麵整
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#2
Re: [問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?
推噓17(17推 0噓 52→)留言69則，0人參與, 最新作者kawazakiz2 (輪蛇)時間4年前 (2021/07/23 11:08), 4年前編輯資訊
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因為疫情在家上班的那兩個月，外帶不只麻煩也不見得好吃. 於是偶爾開始自己下廚弄點東西來吃. 都是咖喱、火鍋等大鍋菜就是了，沒什麼難度. 重點是可以打發一些時間，也蠻有趣的. 目前遇到最大的難關就是義大利麵吧. 煮過一次共四份，沒有一份是成功的. 最主要的問題就是「麵一直煮不熟」. 我麵是一份一份分開
(還有438個字)
#1
[問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 最新作者happydora (Sobo)時間14年前 (2010/10/17 17:47), 編輯資訊
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義大利麵一般都是要先放滾水煮約7.8分. 然後瀝乾最後再跟食材一直煮到熟. 但請問一下外包裝所標示的建議時間. 指的是將義大利麵煮到全熟的時間. 還是煮到7.8分熟的程度?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.110.18.97.
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