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討論串[問題] 生水餃可以用電鍋蒸嗎?
共 4 篇文章
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#4
Re: [問題] 生水餃可以用電鍋蒸嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者wowowa (拉拉拉)時間16年前 (2010/11/07 16:13), 編輯資訊
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我的方法是先把冷凍水餃沖個水 讓他表皮濕潤. 然後放到平底淺盤當中 上面再灑些微的水. 最後上面灑點香油 讓他蒸. 蒸出來的效果比普通蒸餃略乾一些 但是整體來說是算ok. 因為有香油的關係 所以水餃上面黏合的地方. 反而會有點像煎餃一樣脆脆的. 但我不知道會不會因為電鍋品牌不同而有異. 總之有興趣的
#3
Re: [問題] 生水餃可以用電鍋蒸嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者kikikoko1219 (好無聊)時間16年前 (2010/11/07 08:29), 編輯資訊
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懶得看推文. 我的電鍋是大x的，我覺得火力還不錯. 我的作法是先放1個碗，裡面裝7分滿的水，上面架架子. 再放盤子裝生水餃，外鍋放1杯水，電鍋跳起來再悶20分鐘. 這樣子一定有熟，不會有乾乾粉粉的皮. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.105.92.74.
#2
Re: [問題] 生水餃可以用電鍋蒸嗎?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者chupolin (安安)時間16年前 (2010/11/07 08:22), 編輯資訊
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我家之前是賣蒸餃的.用電鍋蒸水餃當然可以. 我們的做法是外鍋的水多用一些(放滾水也可以). 放上蒸架(很多電鍋都有付送).. 沒有蒸架就用內鍋撲上蒸籠紙或錫箔紙塗些油. 等外鍋的水沸騰了.再把水餃放下去蒸. 大約十幾分鐘就可以. PS.外鍋的水如果太少.蒸起來的水餃表皮會乾乾的. --. ※ 發信站
#1
[問題] 生水餃可以用電鍋蒸嗎?
推噓3(3推 0噓 17→)留言20則，0人參與, 最新作者iceafu (歡樂爆肝的設計系學生)時間16年前 (2010/11/06 21:24), 編輯資訊
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之前查了版上電鍋煮水餃的文章. 看到有個方法似乎很不錯:. 用鋁箔紙摺成蒸盤形狀 然後放一些水進去. 最後把水餃放上去 蒸好之後就可以吃了. 但是後來我發現大家似乎都是蒸"冷凍熟水餃". 我現在手邊的是現包的生水餃阿~~. 那還是可以一樣用那個方法來蒸嗎?會不熟嗎@@?. 如果可以的話 鋁箔紙內的水
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