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討論串[問題] 請問筍的品種和料理法
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Re: [問題] 請問筍的品種和料理法
推噓11(11推 0噓 9→)留言20則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間16年前 (2010/11/21 20:55), 編輯資訊
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是的 一般用來做沙拉的筍就是"綠竹筍". 為什麼沙拉用筍會指定這種品種的筍呢. 因為綠竹筍的纖維細 滋味甜美 口感細緻 軟嫩鮮脆. 是最適合當作沙拉的使用品種. 綠竹筍的產期其實並不太短 大約是春末到秋初. 大約是一季再二個月的時間 夏天是盛產期 是品質最好的時節. 綠竹筍大家都愛吃 但是由於產期有
(還有1404個字)
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[問題] 請問筍的品種和料理法
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者logen (立派なヲタキスト)時間16年前 (2010/11/21 17:45), 編輯資訊
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想請問. 1.一般做沙拉或是煮湯的綠筍. 是不是夏天是盛產. 那現在有得買嗎?. 2.桂竹筍是不是有一環一環那種感覺的?. 那產季是?. 通常台菜竹筍炒肉絲就是用這種嗎?. 酸筍(不是酸菜燒的筍乾，也是都一片片疊起來的組織). 也是桂竹做的嗎?. 3.那麻竹又是什麼樣的 多做什麼料理呢?. 4.劍竹
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