[問題] 請問筍的品種和料理法
想請問
1.一般做沙拉或是煮湯的綠筍
是不是夏天是盛產
那現在有得買嗎?
2.桂竹筍是不是有一環一環那種感覺的?
那產季是?
通常台菜竹筍炒肉絲就是用這種嗎?
酸筍(不是酸菜燒的筍乾，也是都一片片疊起來的組織)
也是桂竹做的嗎?
3.那麻竹又是什麼樣的 多做什麼料理呢?
4.劍竹筍我知道怎麼認了
拿來炒豆瓣和辣椒
以上請教大家了
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