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討論串[問題] 金沙蝦球
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[問題] 金沙蝦球
推噓6(6推 0噓 2→)留言8則，0人參與, 8年前最新作者heyazure (蜜思V)時間8年前 (2018/01/13 00:09), 8年前編輯資訊
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小女子料理新手. 今年想貢獻一道年菜. 我喜歡的金沙蝦球是像參和院那樣. 金沙部分是濕潤的 然後蝦球非常酥脆 吃得到麵衣（？）但不油膩. 想請教 1.因為奶奶不吃辣跟蔥蒜 我如果不加蒜爆香 或醃蝦的時候沒有放蒜（我查到的食譜有放蒜粉）味道會不會很腥？. 2. 蝦球要怎麼炸才會有酥脆的口感？有沒有什麼
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[問題] 金沙蝦球
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者kalikala (有氧泡泡)時間15年前 (2010/12/27 15:21), 編輯資訊
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前天去餐廳吃過這道菜之後. 簡直是驚為天人啊!!!. 一吃就愛上!!!. 餐廳的阿姨說 還可以做成金沙小捲 金沙扇貝或金沙苦瓜. 我查了食譜 大部分的金沙蝦求外皮好像都會裹上酥炸粉和麵包粉之類的. 但我那天吃 確信沒有!!!. 今天中午試做了一下 卻做不出那種外層綿沙 但蝦球彈牙爽口的複雜口感. 爬
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