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討論串[問題] 已經有麻油雞，怎麼作成麻油雞飯？
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#3
Re: [問題] 已經有麻油雞，怎麼作成麻油雞飯？
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者show1104 (漫步自在)時間15年前 (2011/03/18 21:44), 編輯資訊
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相信我 這絕對是很難. 如果是一定要很嚴格的 條件只有. 一鍋煮好的麻油雞＋已經煮好了的白飯＝麻油雞飯. 的話 真的是很難欸 連我都沒玩過這種的.... 但還是有幫你想像了幾個【或許可以】的方法. 所以以下還是僅供參考 琢磨看看噢. １.先放到白飯變乾硬後再煮. 意思就是說 要不白飯不加蓋放到白飯變
(還有878個字)
#2
Re: [問題] 已經有麻油雞，怎麼作成麻油雞飯？
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者Vasistha ( )時間15年前 (2011/03/18 14:15), 編輯資訊
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如果是我，我的經驗會讓我這樣做：. 一、將整鍋麻油雞冷卻（冰過）之後，上層的麻油凍撈一些起來另置。. 二、先放一點點黑麻油在鍋裡跟薑一起爆香備用。. 三、將洗好的生米放在煮飯內鍋裡，加上剛才油鍋爆香的麻油跟備用麻油凍，. 再將應該煮米的水換成麻油雞湯，以正常比例加入後，將內鍋放入電鍋，. 開始煮飯。
#1
[問題] 已經有麻油雞，怎麼作成麻油雞飯？
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者Qball (變成一個瘋子-.-)時間15年前 (2011/03/18 13:57), 編輯資訊
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查遍板上的文章. 發現所謂的麻油雞飯. 是好像一開始就要生米和麻油雞肉去炒的那種. 而且要用糯米. 因為同事給了我一大鍋麻油雞，感覺好棒，很想把他變成麻油雞飯. 但是家裡只有白米飯. 不知道有什麼可以變化的方式，. 但是又可以稍微維持米飯的硬度，不致於讓他變成麻油粥呢？. 因為我想如果我直接把麻油雞
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