Re: [問題] 已經有麻油雞，怎麼作成麻油雞飯？
※ 引述《Qball (變成一個瘋子-.-)》之銘言：
: 查遍板上的文章
: 發現所謂的麻油雞飯
: 是好像一開始就要生米和麻油雞肉去炒的那種
: 而且要用糯米
: 因為同事給了我一大鍋麻油雞，感覺好棒，很想把他變成麻油雞飯
: 但是家裡只有白米飯
: 不知道有什麼可以變化的方式，
: 但是又可以稍微維持米飯的硬度，不致於讓他變成麻油粥呢？
: 因為我想如果我直接把麻油雞，加入熟的米然後放入電鍋這樣蒸20分鐘
: 出來應該是麻油粥無誤Or2
: 不知道板上有沒有什麼其他的高手可以建議我的好方法呢？非常謝謝>"<
如果是我，我的經驗會讓我這樣做：
一、將整鍋麻油雞冷卻（冰過）之後，上層的麻油凍撈一些起來另置。
二、先放一點點黑麻油在鍋裡跟薑一起爆香備用。
三、將洗好的生米放在煮飯內鍋裡，加上剛才油鍋爆香的麻油跟備用麻油凍，
再將應該煮米的水換成麻油雞湯，以正常比例加入後，將內鍋放入電鍋，
開始煮飯。（當然這個步驟要加入雞湯的雞肉也可以）
四、剩下的麻油雞湯可以先用瓦斯爐滾開，飯煮好一起搭配著吃。
以上沒做過，純憑經驗想出來的。
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