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討論串[問題] 買的到新鮮義大利麵條嗎?
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Re: [問題] 買的到新鮮義大利麵條嗎?
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者kenjyan (柊)時間15年前 (2011/04/05 10:25), 編輯資訊
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新鮮的義大利麵條常常會加蛋. "據說"是因為義大利北部無法產硬質小麥(杜蘭小麥). 所以在用雞蛋增加口感. 但我在書上也看到沒加雞蛋的新鮮麵. (像是常拿來配青醬的trofie). 一般來講,(我看過的)長條狀的新鮮義大利麵條都會加雞蛋. 至於跟普通的雞蛋麵有什麼分別,老實講我不太清楚. 新鮮麵條用
(還有417個字)
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[問題] 買的到新鮮義大利麵條嗎?已刪文
推噓3(3推 0噓 20→)留言23則，0人參與, 7年前最新作者logen (立派なヲタキスト)時間15年前 (2011/03/31 20:18), 編輯資訊
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一般要弄義大利麵. 都是買乾麵條來煮. 想問有可能市場有賣新鮮的義大利麵條嗎?. 是因為買的人太少?. 還是因為什麼原因，麵店難以自製呢?. 還有我也不太懂 義大利麵條和一般陽春麵條的差異. 是有沒放蛋嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 111.240.21
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