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討論串[問題] 波塞隆肉醬可以用新鮮番茄做嗎?
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Re: [問題] 波塞隆肉醬可以用新鮮番茄做嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者kenjyan (柊)時間15年前 (2011/04/13 11:18), 編輯資訊
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那時候沒詳細寫材料份量，我把原本的內容po上來好了：. 要讓六個人吃爽爽，需要的材料有八盎司瘦牛絞肉、四盎司雞肝、三盎司. 生火腿(肥瘦兼具)、紅蘿蔔一顆、洋蔥一顆、西洋芹一小條、三湯匙濃縮番茄. 泥、一酒杯白酒、兩酒杯的高湯或水、奶油、鹽、胡椒、肉荳蔻。. 用平底深鍋熱半盎司奶油，將切小塊的培根或
(還有344個字)
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[問題] 波塞隆肉醬可以用新鮮番茄做嗎?已刪文
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 最新作者logen (立派なヲタキスト)時間15年前 (2011/04/06 16:15), 編輯資訊
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我用板上38402那篇的配方做的. 罐裝義大利麵醬和新鮮蕃茄的比例是1:0.8的放. 我用的比例大概是 牛豬各半的絞肉300g. 雞肝3個(包含左右兩片). 裝裝義大利麵醬680g(一整罐)，新鮮蕃茄5顆. 紅羅蔔半根，洋蔥1顆. 缺點是做好的成品，蕃茄味不夠濃. 似乎味道要濃的肉醬麵都是放番茄糊.
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