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討論串[問題] 豬頭 皮下是肥肉嗎? 冷凍過後...?
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Re: [問題] 豬頭 皮下是肥肉嗎? 冷凍過後...?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者rent2ez (Life is Beautiful)時間14年前 (2012/01/05 20:18), 編輯資訊
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今天我也去買了豬頭. 是肉商處理好的. 只有豬耳、豬頭蓋、豬鼻. 其他的部份(豬腦、眼.....)全拿掉了. 現在想滷它. 請問一下 水熱後丟下整副豬頭. 大概要燙多久才能把油和雜質去除？. 所以 這一個豬頭 可分成3部份？. 豬耳、豬頭肉、嘴邊肉(豬鼻). 我買的豬頭肉大概長成這樣. http:/
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[問題] 豬頭 皮下是肥肉嗎? 冷凍過後...?
推噓5(5推 0噓 16→)留言21則，0人參與, 最新作者thys (想要學五子棋)時間15年前 (2011/06/19 06:23), 編輯資訊
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前幾天買顆豬頭 請肉商幫我剖開一半 把腦丟掉 我再帶回家. 川燙一次去血水後 就放到鍋裡煮了40min. 骨肉分離後 (我只是想要吃嘴邊肉阿) 才發現...豬牙齒好黑阿. 問題一 通常是要先幫她刷牙 還是要先拔牙 還是就這樣下去煮呢?. 分好肉 把骨頭在丟下去煮個20min熬湯 湯已經是白色的嚕 開
(還有308個字)
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