看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 鬆餅不熟&攪拌的好方法&發酵麵糰??
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 鬆餅不熟&攪拌的好方法&發酵麵糰??
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者Tchieh (醊)時間15年前 (2011/07/01 19:20), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
我用的配方是板友分享的"奈潔拉的鬆餅配方". 沒有用玉米粉，平日先調好一大罐裝密封罐，隨時可用. -----. 1. 中筋麵粉：300g. 2. 泡打粉：12.5g （差不多就日正的一包）. 3. 小蘇打粉：1/2茶匙. 4. 糖：25g. 5. 鹽：1/4茶匙. -----. （我自己是用200g
(還有372個字)
#1
[問題] 鬆餅不熟&攪拌的好方法&發酵麵糰??
推噓2(2推 0噓 13→)留言15則，0人參與, 最新作者wow123 (Chelsea)時間15年前 (2011/07/01 18:25), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
不好意思問題太多所以標題也很雜亂. 很久以前曾在板上發問過關於鬆餅起泡泡的問題. 因為還是常常自己做鬆餅來吃,於是就買了一台專業鬆餅機(不可調溫). 結果問題接踵而來,比當初用平底鍋時的問題還多>"<. 所以又跑來尋求大家的解答了~. 首先先說一下我的配方. 低筋麵粉100g,玉米粉35g(之前在網
(還有369個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁