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討論串[問題] 香草料理
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Re: [問題] 香草料理
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者chromatic (harp & tap)時間15年前 (2011/07/25 18:57), 編輯資訊
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香草棒可以剖半去煮來莘取它的香味(牛奶或水等等). 煮汁加入材料中製作出的成品就會有香草的味道. 另外一種簡便利用和保存的方式是拿去泡酒以製成香草精. 有人使用蘭姆酒，有人使用伏特加. 個人覺得比用水煮來得方便使用. 但是要到可以使用的濃度要泡上幾個月. 另外煮過的香草莢弄乾後可以放入糖罐. 利用最
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[問題] 香草料理
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者usanqueen (小善)時間15年前 (2011/07/25 17:41), 編輯資訊
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我手邊有一小包真實的香草，. (像是這樣子的：http://0rz.tw/8jJwo ). 不曉得能不能也當成香草精，做成小餅乾或蛋糕點心呢？. 或者有什麼樣的烹調方式，也讓這幾支可愛的香草們入菜呢？. 謝謝各位的幫忙:). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 11
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