Re: [問題] 香草料理
看板cookclub (烹飪DIY)作者chromatic (harp & tap)時間15年前 (2011/07/25 18:57)推噓2(2推 0噓 4→)留言6則, 4人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《usanqueen (小善)》之銘言：
: 我手邊有一小包真實的香草，
: (像是這樣子的：http://0rz.tw/8jJwo)
: 不曉得能不能也當成香草精，做成小餅乾或蛋糕點心呢？
: 或者有什麼樣的烹調方式，也讓這幾支可愛的香草們入菜呢？
: 謝謝各位的幫忙:)
香草棒可以剖半去煮來莘取它的香味(牛奶或水等等)
煮汁加入材料中製作出的成品就會有香草的味道
另外一種簡便利用和保存的方式是拿去泡酒以製成香草精
有人使用蘭姆酒，有人使用伏特加
個人覺得比用水煮來得方便使用
但是要到可以使用的濃度要泡上幾個月
另外煮過的香草莢弄乾後可以放入糖罐
利用最後的一點剩餘價值
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.248.142
→
07/25 20:02, , 1F
07/25 20:02, 1F
→
07/25 20:03, , 2F
07/25 20:03, 2F
→
07/25 22:27, , 3F
07/25 22:27, 3F
推
07/25 23:06, , 4F
07/25 23:06, 4F
推
07/25 23:29, , 5F
07/25 23:29, 5F
→
07/25 23:30, , 6F
07/25 23:30, 6F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章