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討論串[問題] 某一種煎餅
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#3
Re: [問題] 某一種煎餅
推噓5(5推 0噓 14→)留言19則，0人參與, 最新作者BMT1231 (迷思天國)時間15年前 (2011/09/16 10:38), 編輯資訊
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感謝大家提供的意見~. 我今天早上爬起來試著憑感覺做了一次. 先用全蛋+糖打發之後，加低粉拌好之後加熱水再攪拌. 是拌出了一碗麵糊. 煎好之後給老公試吃，他說蠻好吃的，很像可麗餅而且很健康. 把特.... 不是他記憶裡的味道(掩面). 他說公公做的比較厚大概有一公分厚(我猜是因為沒有推開). 然後很
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#2
Re: [問題] 某一種煎餅
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者chucloud (楚雲)時間15年前 (2011/09/16 03:22), 編輯資訊
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聽起來和小時候(二十年前)家裡爸媽做的甜餅很像. 後來有學一下怎麼做. 食材就是 中筋麵粉 蛋 糖 加水和在一起. 比例蠻隨興的 和完的麵糊要還能流動 攪拌起來不會太費力就差不多. 太稀就再加點麵粉 太乾就再加點水. 平底鍋加一點油 夠抹平鍋底就可以. 麵糊倒在中間一坨 用鍋鏟背面畫圈攤平. 用中火
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#1
[問題] 某一種煎餅
推噓14(14推 0噓 16→)留言30則，0人參與, 最新作者BMT1231 (迷思天國)時間15年前 (2011/09/16 01:34), 編輯資訊
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如題，但是完全考倒我了. 老公說公公以前會做一種甜煎餅(公公已辭世沒辦法問). 他的印象中材料是麵粉(不知道什麼粉)、水、糖跟蛋. (沒有牛奶或奶油，算奢侈品不可能買). 然後是拌成一碗"麵糊"狀的，在下鍋去煎. 吃起來是甜的，口感類似"荷葉餅"(烤鴨用的餅皮). 他說"很Q".... 但是我研究了
(還有92個字)
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