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討論串[問題] 鯊魚皮怎麼煮?
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Re: [問題] 鯊魚皮怎麼煮?
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間15年前 (2011/09/20 23:48), 編輯資訊
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你鱗怎麼用掉的?!. 我記得我以前好像有分享過怎麼去掉鯊魚皮上的鱗片. 拿出鍋子擦乾，開火，將沙沙的皮那一面朝下，. 把它乾煎到燒焦後，拿去用水沖一沖，就可以輕鬆去掉上面的鱗片. 我喜歡拿來跟蒜苗及辣豆辦醬一起炒. 加點黑醋及米酒嗆香，就很好吃了!. --. http://terisawu.pixn
(還有68個字)
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[問題] 鯊魚皮怎麼煮?
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 最新作者benka (*0*)時間15年前 (2011/09/20 22:24), 編輯資訊
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前幾天去買了幾條鯊魚皮. 今天才想到. 想說試試看紅燒的方式. 就把鯊魚皮切片 +醬油砂糖炒. 結果臭得要死 就丟掉了. 現在還剩一下堆皮. 不知道要怎麼處理. 看板上只有涼拌的方式. 還有其他方法可以料理鯊魚皮嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.3
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