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討論串[問題] 不放醬油的滷牛肉
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Re: [問題] 不放醬油的滷牛肉
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者leox243 (LEOX)時間13年前 (2013/04/21 00:02), 編輯資訊
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用類似紅燒的作法. 牛肉塊用一份豆瓣醬一份甜麵醬一份米酒(紹興也不錯)醃過. 然後下油鍋爆香蔥薑蒜花椒八角，之後再把牛肉塊連醬料丟進去炒. 之後放水、蘿蔔、番茄、滷包燉煮. 水多變紅燒牛肉湯，水少變滷肉. 另外醬油加熱前和加熱後味道會改變. 就像吃外面的滷味，大部分不是吃到醬油味，而是中式香料味.
(還有48個字)
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[問題] 不放醬油的滷牛肉
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 最新作者SystemL (一輩子都是少女心)時間13年前 (2013/04/20 23:16), 編輯資訊
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最近另一半說想替我做滷牛肉. 可是我最近發現自己並不愛醬油的味道. 平常外食也都會刻意避開醬油或是要求不要添加. 想請問有沒有什麼調味方式可以讓滷牛肉不要放醬油的?. 謝謝!. --. 如果世界上真的有魔鏡的話 我不奢望祂告訴我說 我是全世界最美的女人. 但我希望祂告訴我 全世界最美的女人長什麼樣子
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