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討論串[食材] 蝦醬要買哪種才對? (蝦醬空心菜)
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Re: [食材] 蝦醬要買哪種才對? (蝦醬空心菜)
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間13年前 (2013/04/28 23:09), 編輯資訊
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你這問題，好像前幾天才有人問過. 這種蝦膏要加工過再拿來烹飪會比較好吃. 這罐我也有買 真的很腥 不過我是拿來做泰式紅咖哩醬. 所以加在裡頭 辛香料可以蓋過它的腥臭味. 若你是要拿來炒，就必須先炒過它. 先用油炒過蝦醬，很黏稠，要慢慢小火拌炒開來. 之後再放入蒜跟辣椒. (不要一開始就先爆香，因為蝦
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[食材] 蝦醬要買哪種才對? (蝦醬空心菜)
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者dennis870927 (沒長相錯了嗎？)時間13年前 (2013/04/28 12:23), 編輯資訊
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http://ppt.cc/TSN1. (借用圖片 #1HSgjR7U). 這是小弟臨時請我媽幫買的蝦醬，在台北Breeze(微風)買的. 灰灰一瓶，叫【越北蝦醬】(原產地 : 越南). 這個跟一般我在泰式料理店用的蝦醬看起來不同. (我看到的爬文是說，要用東南亞的才對?!). 我想要做坊間食譜上常
(還有195個字)
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